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畜肉产品加工技术:民族风味
更新时间:2019-01-02 13:13:12
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本书包括清真食品的认知与认证、肉的基础知识、牛羊鸡的屠宰及分割、清真原料肉的贮藏与保鲜、清真肉品加工中常用辅料、清真西式肉制品、清真酱卤制品、清真干肉制品加工、清真油炸肉制品、清真熏烧烤肉制品的加工、清真肉类罐头。本书可作为教材参考。
品牌:宁夏黄河出版集团
上架时间:2014-06-01 00:00:00
出版社:宁夏人民出版社
本书数字版权由宁夏黄河出版集团提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
畜肉产品加工技术:民族风味最新章节
查看全部- 后记
- 参考文献
- 任务4 清真肉类罐头的生产
- 任务3 清真肉类罐头杀菌工艺的确定
- 任务2 清真肉类罐头的一般加工工艺
- 任务1 概述
- 项目十一 清真肉类罐头
- 任务2 清真熏烧烤肉制品加工
- 任务1 清真熏烧烤肉制品概述
- 项目十 清真熏烧烤肉制品的加工
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医护协作与沟通
本文将从以下三个篇章进行介绍:第一篇医护沟通与协作开启全民健康新时代,介绍了医护协作与沟通基础理论、医护沟通协作的一些实用方法。第二篇一个患者多个世界:医护、医患、护患、多团队关系。介绍医护协作与沟通:主要阐述医护关系的相关理论与实践,是本书的重点与亮点。医患关系管理,护患关系管理,护际沟通管理,团队沟通合作及跨等级沟通。第三篇医学与温情同在:医院特殊事件管理与医护职业素养,医院冲突管理,医院特殊教材教辅17.9万字小儿外科学(第2版)
本套教材继续坚持三个对接的原则,强调“三个转化”,强化“三个临床”,提高“三种能力”,培养“三种素质”。本套教材延续上版教材PBL和CBL的教学模式,凸显其专业特征、培训特色,把握院校教育与毕业后教育的区别,强调“创新性”“针对性”,注重教材的“全面性”以及“整体优化”,凸现学科特色,体现专业个性,强化“包容性”和“普适性”。其中临床流程、思维与诊治应该按照相关的临床诊疗指南、诊疗规范、临床路径、教材教辅52.3万字核医学(第2版)
本套教材延续上版教材PBL和CBL的教学模式,凸显其专业特征、培训特色,把握院校教育与毕业后教育的区别,强调“创新性”“针对性”,注重教材的“全面性”以及“整体优化”,凸现学科特色,体现专业个性,强化“包容性”和“普适性”。其中临床流程、思维与诊治应该按照相关的临床诊疗指南、诊疗规范、临床路径、专家共识,或者编写专家组一致认可的诊疗规范来进行组织与编写,不能是院校或专家个人的经验与观点。按照住院医教材教辅24.6万字急诊医学(第2版)
本套教材的编写体现国家关于住院医师规范化培训的相关政策,遵从国家卫生健康员会颁布的“住院医师规范化培训标准(试行)”的总则与细则,结合住培考核大纲(理论和临床实践),精益求精,打造具有中国特色的毕业后医学教育培训国家精品教材;凸现毕业后教育特色,打造我国毕业后医学教育的“干细胞教材”;体现全面性和规范性,打造具有针对性、实用性、适用性的培训教材。强调创新性、兼顾性,提高可读性,树立大教材观,使教材教材教辅55.3万字骨与软组织肉瘤化疗方案手册
软组织肉瘤相对其他肿瘤来说是一种少见的肿瘤,但却包含50种不同组织类型,且每种组织类型的肿瘤可能有不同的分化、不同的类型,故其多样性造成的不恰当治疗普遍存在。而不规范的治疗,有可能会造成肿瘤复发或转移。本书多方参考国内外文献及指南,在此基础上进行编纂,旨在从生物学、药理学及最为广泛使用的治疗骨与软组织肉瘤相关的化疗疗程进行规范,并展现治疗方法的新进展、新共识,内容主要包括国内外最新临床试验与实验室教材教辅10.5万字头颈部影像诊断基础:眼部和神经视路卷
中国医师协会放射医师分会头颈影像专业委员会和中华医学会放射学分会头颈放射学学组为核心,汇集百余位头颈部影像学和病理学顶级专家,共同撰写了主要针对初、中级医师及住院医师的专业影像学丛书——《头颈部影像诊断基础》,共7册,分别为鼻部卷、耳部卷、颈部卷、颅底卷、口腔颌面卷、咽喉卷及眼部和神经视路卷。丛书以检查方法、影像断层解剖、常见病变诊断、诊断思路、报告书写规范要求为章节。每章均有相关练习题,让读者在教材教辅6.3万字头颈部影像诊断基础:口腔颌面卷
丛书以检查方法、影像断层解剖、常见病变诊断、诊断思路、报告书写规范要求为章节。每章均有相关练习题,让读者在阅读后,运用具体练习题巩固相关章节内容,提升诊断水平。尤其突出了现代病理学知识在影像诊断中的应用和关联性,为今后更好地运用好病理知识解决诊断问题、开展科学研究打下坚实基础。教材教辅20.4万字住院医师规范化培训公共科目培训指导手册
本书以国家发布的住院医师规范化培训考核大纲和住院医师规范化培训细则作为编写依据,主要内容为住培阶段公共科目理论知识,包括住培相关政策法规、循证医学与临床科研设计、医学伦理学、人文沟通、公共卫生等,可帮助住培学员在住培期间迅速掌握公共科目知识,并指导考试。全书共分为七章,总论、卫生法规、医学伦理、人际沟通、职业道德与职业素质、职业防护和传染病防治、临床科研设计与临床循证实践。每章末设置了练习题,巩固教材教辅17.1万字北京协和医院实习护士手册
本书根据护士胜任力指标体系,设计书本的架构及内容,主要包含以患者为中心的照护,交流沟通,患者安全,质量促进,循证实践及护理信息等相关板块,根据架构查询国内外相关护理教育及发展趋势等内容编写本书籍,书籍编写倾向于提高护生的专业素养,专业知识及专业能力,书籍内容关注临床岗位能力培养的同时,强调护生的持续化学习,增加职业的认同感。读者对象为实习阶段的护生。同时,本书的内容及架构也可作为新护士培新及学习的教材教辅24.2万字
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染整试化验及成品检测400问
本书以问答的形式,语言通俗,对印染化验及成品检测工作中必备的知识点和常见的问题,进行介绍和解答。本书内容涵盖全面,实用性强。本书以问答的形式,用通俗的语言,对染整试化验及成品检测工作中必备的知识和常见的问题,进行了深入浅出的介绍和解答。本书内容包括基础知识、试剂配制、安全管理、助剂药品及染化料分析、印染工艺检测、水质分析、配色仿样、成品检测(纤维成分、物理指标、功能性指标及色牢度等)、仪器设备的操职业培训18.1万字 - 会员
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