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小白变大厨的饮食指南(套装共4册)
姜晟颖 袁枚等更新时间:2021-02-02 17:46:34
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从穿行节令的私房美食,顺应天时的四季养生,到亲手复刻国宴菜,重现国礼级味道。从入门到进阶,重塑家宴、宴客文化和菜肴原生至美。套装包含:《国宴》《节气厨房》《咖啡咖啡处处开》《随园食单》。
品牌:凤凰联动
上架时间:2020-07-23 00:00:00
出版社:北京凤凰联动图书发行有限公司
本书数字版权由凤凰联动提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
小白变大厨的饮食指南(套装共4册)最新章节
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- 索引
- 专有名词汇总
- PART 6 意式浓缩改写咖啡流行文化史
- PART 5 冲泡:用匠人精神手作一杯至味
- PART 4 烘焙:醇香美味诞生的前奏
- PART 3 咖啡即文化,唤醒世界的香味
- PART 2 寻豆之旅:全球精品咖啡产区寻味指南
姜晟颖 袁枚等
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中国美食地理(套装三册)
这套书紧扣“食物是民族的地理,滋味是国家的记忆”的理念,讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事,探索食物与人文地理和自然地理的关系,唤起读者对故乡味道的记忆。美食10.6万字 - 会员
中国美食地理:肉食的快意江湖
这套书紧扣“食物是民族的地理,滋味是国家的记忆”的理念,讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事,探索食物与人文地理和自然地理的关系,唤起读者对故乡味道的记忆。本册叙述了各地的肉食美味,内容涵盖了鸡肉、猪肉受到大家普遍欢迎的种类,也包括螺肉等小众肉食美味。美食4.7万字 - 会员
随园食单
《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著的一部饮食文化著作,全书虽篇幅不长,却精要地记录了中国古代饮食的精髓与讲究。书中不仅详细介绍了三百多种南北菜肴饭点的烹制方法,还深入探讨了食材选择、烹饪技巧、饮食美学及食养理念。袁枚以其文人的细腻笔触,将饮食提升至艺术的高度,展现了清代饮食文化的丰富多样与精致细腻。《随园食单》不仅是古代食谱的典范,更是研究中国饮食文化历史的重要文献。美食2.7万字 - 会员
中国美食地理:四方五味
这套书紧扣“食物是民族的地理,滋味是国家的记忆”的理念,讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事,探索食物与人文地理和自然地理的关系,唤起读者对故乡味道的记忆。本册叙述了各地的调料,内容涵盖了花椒、辣酱受到大家普遍欢迎的种类,也包括青梅等小众调料。美食3.2万字 - 会员
中国美食地理:小吃中的世相
这套书紧扣“食物是民族的地理,滋味是国家的记忆”的理念,讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事,探索食物与人文地理和自然地理的关系,唤起读者对故乡味道的记忆。本册叙述了各地的小吃,内容涵盖了鱼丸、烧烤、麻辣烫受到大家普遍欢迎的种类,也包括生蚝、特色豆浆等小众美食小吃。美食2.7万字