■材料 猪肉200克、黑木耳10克、玉兰片50克。
■调料 清汤、植物油、葱花、姜末、蒜末、泡红辣椒、盐、醋、白糖、酱油、水淀粉、鸡精、料酒。
做法
1.猪肉洗净，切丝；泡红辣椒切成细末；黑木耳、玉兰片用水泡发后洗净，切丝。
2.将肉丝用料酒、盐、水淀粉拌匀腌渍入味；白糖、醋、酱油、水淀粉、清汤、鸡精调成料汁。
3.锅内倒植物油烧热，将肉丝放入炒散，放入泡红辣椒、姜末、蒜末同炒出味，加入玉兰片丝、黑木耳丝翻炒，倒入调好的料汁，炒匀，撒上葱花即可。
