酥皮鸡翅

■材料 鸡翅中500克、香菜段适量。

■调料 植物油、蒜蓉、生抽、白糖、盐、淀粉。

做法

1.鸡翅中洗净，加所有调料拌匀，放冰箱内腌渍1夜后，放入淀粉里裹匀。

2.在锅中倒入适量植物油，以大火烧至八成热，把已裹淀粉的鸡翅中放入油锅中，熄火；待油温稍凉后约3分钟，再加温放鸡翅中，炸至鸡翅中呈金黄色，放入盘中，加香菜段点缀即可。