一学就会的家常川菜158例
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人

黄焖大虾

■材料 明虾500克,油酥花生碎、熟芝麻各25克。

■调料 去子泡椒、蒜末、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香葱末、植物油。

做法

1.明虾处理洗净;锅内植物油烧热,下明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。

2.另起锅加植物油烧至四成热,下蒜末炸透,下入辣椒油、泡椒,翻炒均匀后放入炸好的虾。

3.加盐、鸡精、白糖、花生碎、熟芝麻,翻炒均匀装盘,撒香葱末即可。