虾仁包

主料

面团500克，虾250克，猪肉末40克

配料

盐3克，白糖10克，老抽5毫升

做法

❶ 将虾去壳洗净切碎，加猪肉末和盐、白糖、老抽拌匀成馅。

❷ 将面团分成大小均匀的面剂，再擀成面皮；取一张面皮，内放20克馅料，再将面皮从外向里，打褶包好；将包好的生坯醒发1小时左右，再上笼蒸熟即可。