桃酥

主料

低筋面粉160克，碎核桃60克，鸡蛋液15克

配料

白糖160克，猪油3毫升，糖浆3毫升，盐3克，小苏打粉2克，泡打粉2克

做法

❶ 钢盆中放入猪油、白糖拌匀，再加入鸡蛋液、糖浆、盐、小苏打粉、泡打粉，加适量温开水搅成奶油糊。

❷ 将低筋面粉倒在案台上，倒入奶油糊揉匀。

❸ 面团中撒入碎核桃拌匀，搓揉至椭圆形。

❹ 将面团压扁，中心用拇指按压一个凹洞，放入预热好的烤箱中，烤15分钟，至表面呈金黄色即可。