以白糖、红糖、饴糖作为主要原料，经过加水熬炼至较稠厚时，再掺入其他食物的汁液、浸膏或粗粉，搅拌均匀，再继续熬至挑起细丝状而不黏手为止，待冷将糖分割成块状。也可用制熟的食物与熬炼好的糖混合加工而成。糖果可嚼食或含化。其作用也较广泛，如薄荷糖可清热润燥利咽，适合鼻咽癌、肺癌及放疗的患者；杏仁芝麻糖能润肠通便，适合化疗期间因使用中枢性止吐药物而导致便秘的患者，也适合肠癌保肛术后排便困难的患者。