糙米青瓜小卷

清脆好吃又好做的外带王者

糙米虽然口感较大米更为粗糙，但是同时也更富有嚼劲。将其紧紧压实做成小卷，裹入清爽鲜甜的黄瓜和胡萝卜，口感紧实、脆爽。

烹饪时间：40分钟/难度：普通

参考热量

食材　　热量（千卡）

糙米50克　　174

糯米50克　　175

黄瓜50克 8

胡萝卜50克　　16

黑芝麻20克　　112

合计　　485

主料

糙米50克，糯米50克，黄瓜50克，胡萝卜50克，海苔1片

辅料

盐3克，黑芝麻20克

营养贴士

糙米是脱壳后的稻谷，与普通精致大米相比，含有更多的微量元素和膳食纤维，虽然口感相对较为粗糙，但是在营养和饱腹感方面都更有优势。

烹饪秘籍

1.糙米的黏性不够，因此需要搭配糯米才能卷成饭团。

2.糯米至少要提前浸泡2小时。

3.寿司帘可以用保鲜膜代替，能够起到卷紧、不粘手的效果即可。

做法

1.糙米洗净后，用清水浸泡30分钟，糯米提前一晚浸泡。

2.蒸锅内放入清水烧开，将糙米和糯米平铺在蒸布上，大火蒸25分钟左右至米熟透。

3.黄瓜、胡萝卜削皮后切成细条备用。

4.蒸好的米饭中加入黑芝麻和盐混合均匀。

5.将海苔平铺在寿司帘上，将米饭均匀地铺在海苔上。

6.将胡萝卜条、黄瓜条均匀地铺在米饭上，用力卷成卷后，用刀切成小段即可。