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第二节 细菌的基本结构
细菌都具有的结构称为细菌的基本结构,为细胞壁、细胞膜、细胞质及核质。
一、 细胞壁
细胞壁(cell wall)是细菌细胞的最外层结构,一般光学显微镜下不易看到,可通过膜壁分离法、特殊染色法及电子显微镜等进行观察。
细胞壁坚韧有弹性,厚度随菌种而异,平均为12~30nm,占菌体干重的10%~25%。其主要功能是维持细菌固有的外形,并保护细菌抵抗低渗环境,起到屏障作用。细胞壁是一种膜状结构,组成较复杂,并随不同细菌而异。细胞壁主要成分是肽聚糖,是G +菌和G -菌的共有组分,但各自有其特殊组分。
二、 细胞膜
细胞膜(cell membrane),又称胞质膜(cytoplasmic membrane),位于细胞壁的内侧,紧密包绕在细胞质的外面,是一层半透性薄膜,柔软致密有弹性,占细胞干重的10%~30%。主要化学成分为脂类、蛋白质及少量多糖。细菌细胞膜的结构和功能与真核细胞的细胞膜基本相同,只是不含有胆固醇。主要功能有渗透和运输作用(即物质转运),转运电子及氧化磷酸化作用,生物合成作用及参与细菌分裂。
三、 细胞质
细胞质(cytoplasm),又称细胞浆,为细胞膜内侧的胶状物质,基本成分为水、无机盐、核酸、蛋白质和脂类。胞质内RNA含量较高,有较强的嗜碱性,易被碱性染料着色。细胞质是细菌新陈代谢的重要场所,胞质内含有核酸和多种酶系统,参与菌体内物质的合成代谢和分解代谢。以上功能与胞质内核糖体(ribosome)、质粒(plasmid)、胞质颗粒(cytoplasmic granule)、核质(nuclear material)的结构有关。
四、 核质
细菌是原核细胞,不具成形的核。细菌的遗传物质称为核质,集中于细胞质的某一区域,多在菌体中央,无核膜、核仁和有丝分裂器。核质由单一密闭环状DNA分子反复回旋、卷曲、盘绕,组成松散网状结构。核质的化学组成除DNA外,还有少量的RNA和蛋白质。