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手指饼干
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食材
鸡蛋2个
低筋面粉50克
细砂糖130克
细砂糖220克
黄油 适量
制作过程
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1 将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离;鸡蛋清放到容器中打发,在打发的过程中分三次加入细砂糖1。
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2 打发蛋黄,在打发的过程中加入细砂糖2。
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3 打发的蛋黄和打发的蛋清混合搅拌均匀。
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4 分四次筛入低筋面粉。
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5 将面粉和蛋液搅拌均匀。
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6 搅拌好的面糊倒入裱花袋中。
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7 将面糊挤到抹好黄油的烤盘上,挤成手指的形状,放入预热好的烤箱中,上下火180℃,烤18分钟左右即可。
小贴士
搅拌面糊时要用翻拌的手法,手指饼干烤至表面呈微黄色就可以取出晾凉食用了。