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第一章 绪论
本章导读:
·掌握微生物的基本概念以及微生物在生物分类学中的地位。
·理解并掌握微生物的生物学特点和作用。
·了解微生物学的主要分支学科和发展史。
·明确食品微生物学的研究对象和任务。
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