第17章 为什么鱼肉皮朝上

我每次去日式餐馆都会考虑这个问题。

为什么烤鱼块装盘时皮朝上？

明确地讲，这样摆盘品相不好而且不易于食用。在这种情况下大家是怎样食用的呢？

说到我自己的食用方法，当然是先把鱼块翻...