洪巧瑜

本书根据“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助”的原则系统阐述药食同源与健康的发展与运用，提炼一种天然、经济、便捷的养生祛病方式：食养与食疗，以飨读者，不求工事而求深刻，不为妍丽而为实用。上篇介绍了我国药食同源的发展历史，提出平衡膳食与健康、膳食管理与健康的重要性，阐述药食同源借鉴的中医学基本特点、中医学基本理论、中医四诊八纲理论等。中篇详细介绍了既是食品又是药品的品种的性能、功效、应用、用法用