(美)马克·彭德格拉斯特

本书参考了众多咖啡书籍、文献以及与咖啡的社会、环境和经济影响相关的著作。这方面的书籍实在太多了，我无法一一列举，但是在参考文献中我尽可能地加入了其中一些。在此，我要特别感谢的书籍有马伊卡·伯哈特的《咖啡：真正的埃塞俄比亚》，迈克尔·韦斯曼的《杯中乾坤》，丹尼尔·贾菲的《咖啡正义》，安东尼·威尔蒂的《咖啡：黑色的历史》，约翰·塔尔博特的《咖啡协议》，贝内特·艾伦·温伯格和邦尼K.比尔合著的《咖啡因的

彭德格拉斯特的《左手咖啡，右手世界：一部咖啡的商业史》是一部好书，透过该作，除获得咖啡（豆）种植、制作、啜饮以及咖啡的商业史知识等，还能看到人性，看到因人的参与构成的世界，有着我们喝着咖啡而很难想象的另一层面貌。作者的意图，大约从书名中可窥一斑。人类开天辟地以来，爱情之外，有三件事物与人类相伴至今：土地、贸易和宗教。土地的意义无须多言；宗教于不同的人群，有不同的意义；贸易在不同的历史时段，对各个人