■材料 猪五花肉500克、甜杏仁50克。
■调料 植物油、姜片、葱段、冰糖、料酒、盐、酱油、清汤。
做法
1.猪肉洗净，切成3厘米见方的小块；杏仁用沸水焯烫，剥去外衣，用纱布包好。
2.炒锅中植物油烧热，放入冰糖，炒至呈深红色，放入肉块炒至变色，加清汤烧沸，撇去浮沫，下葱段、姜片、酱油、盐、料酒烧至肉断生时，放入杏仁包，用小火烧至汁浓肉烂；取出杏仁包，解开纱布，将杏仁铺于盘中，煨好的肉放在杏仁上，淋上烧肉的原汤即可。
